Gastronomie et culture sur l’île de Sal

Les quatre sites pour lesquels on vient — Pedra de Lume, Buracona, la baie aux requins et le mirage de Terra Boa — sont répartis sur une île d’une trentaine de kilomètres de long, et la route qui les relie n’est pas de celles qu’on aborde volontiers pour la première fois. Un taxi peut le faire, mais vous paierez l’attente à chaque arrêt sans obtenir la moindre explication. Les excursions commencent à 27 €, et rares sont celles qui précisent que les entrées sont comprises — cette ligne mérite d’être lue avant de comparer deux prix.

Quand le soleil est haut et la mer calme : la lueur vient de la lumière qui entre par une ouverture sous-marine, c’est donc un phénomène de milieu de journée et non de toute la journée. En hiver, sous les nuages ou avec de la houle, vous verrez un trou sombre dans la roche. Si le Blue Eye est votre raison de venir, choisissez un départ qui arrive à Buracona vers midi — et acceptez que personne ne puisse le garantir.

Non. Les tortues caouannes pondent sur Sal de juin à octobre environ, août étant le mois le plus chargé, et les naissances se poursuivent jusqu’en décembre. Les sorties nocturnes guidées n’ont lieu que dans cette fenêtre. En dehors, il reste le snorkeling et les sorties en bateau de journée qui cherchent les tortues venues s’alimenter dans la baie : cela fonctionne toute l’année, mais c’est autre chose, et rien n’y est garanti non plus.

Pas d’ici. Les baleines à bosse passent bien au Cap-Vert entre décembre et mai environ, avec les meilleures chances en mars et avril, mais les sorties sont vendues depuis Boa Vista, et notre inventaire pour Sal n’en contient aucune. Si les baleines sont le but de votre voyage, organisez-le autour de Boa Vista plutôt que d’espérer réserver à Santa Maria.

L’aéroport Amílcar Cabral se trouve à côté d’Espargos, au centre de l’île, à environ 16 km de Santa Maria, soit une vingtaine de minutes de route. Des taxis attendent à la sortie des arrivées et le prix se négocie généralement avant de monter. Plusieurs prestataires vendent aussi un transfert privé à prix fixe, surtout intéressant si vous atterrissez tard ou voyagez avec beaucoup de bagages.

L’escudo cap-verdien est arrimé à l’euro à taux fixe, et à Santa Maria l’euro est accepté à peu près partout où passent les visiteurs — mais la monnaie rendue le sera souvent en escudos, à un taux fixé par le commerçant et non par la parité officielle. Pour le marché, un taxi ou un bar à l’écart de la rue principale, avoir des escudos simplifie la vie. Votre excursion, elle, se paie en ligne en euros.